Torty

5 vajec
120 g hladkej múky
100 g kryštálového cukru
20 g kakaa
½ dl oleja
½ vody
tuk na vymastenie formy
múku na posypanie formy

Krém:
2,5 dl mlieka
120 g kryštálového cukru
5 žĺtkov
2,5 dl smotany na šľahanie
1 vajce
4 plátky želatíny
limetková šťava
kôru z limetky

Poleva:
200 g práškového cukru
1 bielok
citrónová šťava
horúca voda (podľa potreby)

Vajcia vyšľahajte s cukrom na tuhú penu, po častiach vmiešajte múku, pridajte vodu a olej. Vypracujte cesto, ktoré dajte do vymastenej a múkou vysypanie tortovej formy. Pečte 25 min. pri 180 °C.
Želatínu dajte do trocha vody. V mise vyšľahajte žĺtky z vajcom a pridajte napučanú želatínu. Mlieko s cukrom priveďte do varu a za stáleho miešania ním zalejte vyšľahané žĺtky a želatínu. Miešajte, kým sa želatína nerozpustí. Krém nechajte vychladnúť, a nakoniec pridajte ušľahanú smotanu.
Vychladnutý korpus rozkrojte na 2 pláty, na jeden natrite smotanový krém ochutený limetkovou šťavou a chemicky neošetrenou postrúhanou kôrou z limetky. Priklopte druhým dielom a dajte vychladnúť.

Poleva: Cukor, bielok a citrónovú šťavu dajte do misy a miešajte, kým nie je poleva biela. Tortu potrite polevou, ozdobte kandizovanými perličkami.